.gif)
Reacties consumenten
Er zijn verschillende marktonderzoeken gedaan, hoe de consumenten de kwaliteit van de producten uit de HiFri® ervaren. Er zijn testen gedaan waarbij mensen niet bekend waren met het feit, dat de producten , of een deel van de producten, niet in het vet waren gefrituurd maar in de HiFri® waren bereid. In deze testen kwam duidelijk naar voren dat het verschil tussen de producten bijna niet te benoemen is door de consument. Conclusie was dan ook dat de producten net zo lekker en krokant waren als men gewend was.
Bij de testen waar gemeld werd dat er gefrituurd werd zonder vet, zijn de beoordelingen hoger waarbij de voorkeur heel duidelijk wordt uitgesproken over de producten welke in de HiFri® zijn bereid.
Deze grafiek toont de scores op smaak, krokantheid, kleur en uiterlijk, waarbij de vraag is gesteld, of de producten die gefrituurd zijn zonder vet minder, gelijk of beter zijn dan de traditioneel gefrituurde.
Hoge attentiewaarde
Opvallend is hoeveel discussie er ontstaat op het moment dat we communiceren dat er gefrituurd wordt zonder vet. Mensen vinden grotendeels (>95%) dit een prima ontwikkeling, zolang de smaak en krokantheid maar niet minder is. Om de houding van de consumenten te meten ten aanzien van frituren hebben we een viertal stellingen geponeerd (meerdere antwoorden mogelijk).
- Snacks behoren vet te zijn
- Ik neem af en toe een snack, dus maakt het vetpercentage niet zoveel uit
- Als ik de keuze heb tussen gefrituurde en niet gefrituurde snacks, dan kies ik voor de niet gefrituurde.
- Als de producten even krokant en lekker zijn dan kies ik voor de producten die gefrituurd zijn zonder vet.
Overduidelijk is, dat even krokant en lekker de belangrijkste motivatie is om voor een snack uit de HiFri® te gaan. Overigens vult 80% van de respondenten die de keuze mogelijkheid belangrijk vindt, ook even lekker en krokant in.
Reactie gebruikers
Voor de mensen die ermee werken is het bedieningsgemak (voorgeprogrammeerd en automatisch) een belangrijk voordeel en heel duidelijk kwam ook het “verlost zijn” van het verversen/filteren en schoonmaken van de frituur. Dit wordt gezien als een vervelende en niet risicovrije handeling.
Ook laten de gebruikers de producten uit de HiFri® hoger scoren dan het traditioneel gefrituurde product.